Άρθρο-ύμνος για την ελληνική κουζίνα σε τσέχικη εφημερίδα
Ένα άρθρο- ύμνο στις υγιεινές επιδράσεις και τα προτερήματα της ελληνικής κουζίνας δημοσιεύει στο εβδομαδιαίο ένθετό της η τσέχικη εφημερίδα Hospodarske Νoviny.
Στον πρόλογο του δημοσιεύματος αναφέρεται ότι οι επισκέπτες της Ελλάδας συνηθίζουν, όταν φεύγουν από αυτή, να μεταφέρουν στις αποσκευές τους θαυμάσιες γαστρονομικές αναμνήσεις.
«Οι Έλληνες είναι από τους λίγους λαούς που δεν διαιρούν την κουζίνα τους στα δύο: δηλαδή σε αυτή που απευθύνεται στους ντόπιους και σε αυτή που απευθύνεται στους τουρίστες. Για παράδειγμα, η ελληνική σαλάτα είναι παντού η ίδια ενώ οι τηγανιτές πατάτες είναι- με εξαίρεση τις ξένες αλυσίδες- σπιτικές» αναφέρεται- μεταξύ άλλων- στο σχετικό δημοσίευμα.
Η ποιότητα αυτή αποδίδεται στο γεγονός ότι η πλειοψηφία των ελληνικών εστιατορίων λειτουργούν ως οικογενειακές επιχειρήσεις και γι’ αυτό, όπως σημειώνεται, δίνουν έμφαση την ποιότητα της παραγωγής τους: «βλέπεις γέροντες να γυρίζουν τις σούβλες και γιαγιάδες να ετοιμάζουν τους κεφτέδες» αναφέρεται στο δημοσίευμα.
Στη συνέχεια, η δημοσιογράφος που υπογράφει το κείμενο δίνει αναλυτικά στοιχεία για την παρασκευής μιας αυθεντικής χωριάτικης «ελληνικής» σαλάτας. Τα υλικά μπορεί να μην έχουν τη γεύση που χαρίζει ο ήλιος της Ελλάδας, αλλά με αυτό τον τρόπο δρομολογείται μια υγιεινή διαδικασία η οποία θα λάβει χαρακτήρα εξάρτησης, καταλήγει το δημοσίευμα.
Πηγή : ΑΠΕ
